Go Back
Print

Ayam Goreng Mentega

Course Masakan
Cuisine Indonesian
Keyword Ayam
Servings 6
Author Ande

Ingredients

  • 1 ekor ayam potong 10-12 bagian
  • 2,5 sdt cuka
  • 1 sdm garam
  • 1 bh bawang bombay potong2 memanjang
  • 3 siung bawang putih cincang
  • Sedikit jahe cincang
  • 1 batang daun bawang potong tipis2
  • 1 bh jeruk nipis
  • 4 sdm mentega
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt saus tiram
  • 300 ml air

Instructions

  • Cuci bersih ayam, lumuri cuka dan garam. Aduk-aduk dan diamkan selama 15 menit. Lebih lama lebih baik.
  • Panaskan minyak goreng yang banyak dan campurkan 1 sdm mentega.  Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan.  Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan 3 sdm mentega, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum.  Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, merica dan garam.  Aduk rata, lalu masukan ayam.  Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
  • Tuang air secukupnya, aduk.  Biarkan air mendidih, surut dan mengental.  Setelah itu masukan daun bawang dan perasan jeruk nipis.  Aduk sebentar, angkat dan sajikan.