Semur

Jump to Recipe Print Recipe

 

Print

Semur Daging

Course Masakan
Cuisine Indonesian
Keyword Daging
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Rest Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 5
Cost 100.000,00

Ingredients

  • 1/4 kg daging sapi yang sedikit berlemak diiris setebal 5-7 mm
  • 1/4 kg kentang dipotong tebal
  • 4 btr bawang merah diiris halus
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/8 sdt merica
  • 1/16 sdt pala 1/4 sdt bumbu spekuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/8 sdt cuka
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak goreng

Instructions

  • Remasi daging dg bawang putih, merica, bumbu spekuk & garam. Biarkan meresap sekitar 1/2 jam.
  • Goreng bawang merah sampai kuning. Angkat.
  • Tumis daging dg minyak sisa menggoreng bawang merah, masak sampai berubah warna. Tuangkan kecap manis. Aduk rata. Kecilkan api. Masak sampai kecap mengkaramel, tapi jangan sampai kering & kaldu habis. Tuang air panas sampai terendam (500ml). Tambahkan cuka & bawang goreng. Tutup wajan. Masak sampai daging empuk.
  • Masukkan kentang. Masak terus sampai daging benar2 empuk & kentangnya matang.