Sop Tahu Bening
Servings 4 porsi
BAHAN-BAHAN:
- 4 bh tahu susu potong kubus 1,5×1,5 cm (18 potong)
- 100 gr kuntum brokoli rendam air garam, cuci bersih
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih geprek
- Sedikit jahe geprek
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1 btg daun bawang iris halus
- 500 ml air kaldu
CARANYA:
- Tumis bawang putih & jahe sampai harum. Tambahkan minyak wijen. Masukkan air kaldu, biarkan mendidih.
- Masukkan kecap asin & garam. Kalau sudah cocok rasa, masukkan tahu. Masak sampai mendidih.
- Setelah tahu matang, masukkan brokoli. Masak sampai mendidih dan hijau brokoli menjadi cerah.
- Angkat. Hidangkan panas-panas, dan taburkan daun bawang.
