Teri Jengki Balado
Servings 5 porsi
BAHAN-BAHAN:
- 125 gr teri jengki goreng sampai kering dan garing
- 3 bh jengkol rebus dg garam sampai empuk, pipihkan, iris setebal 1/2 cm
- 200 gr kentang cuci bersih, kupas, belah dua, iris setebal 1 cm, goreng sampai kekuningan
- 50 gr bawang merah iris halus
- 1 siung bawang putih (ukuran kecil) cincang kasar
- 1/4 sdt cuka masak
- 1 1/4 sdt garam
Bumbu, giling kasar:
- 100 gr cabe merah
- 50 gr bawang merah
- 1/2 sdt garam
CARANYA:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabe giling. Tambahkan cuka dan garam. Masak sampai matang.
- Masukkan teri, jengkol dan kentang. Aduk sampai rata. Angkat.
