Go Back
Print

Telur Bumbu Bali

Course Masakan
Cuisine Indonesian
Keyword Telur
Servings 8 porsi

Ingredients

  • 8 btr telur rebus goreng sebentar
  • 1 bh tomat cincang kasar
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 250 ml air
  • 3-4 sdm kecap manis

Haluskan:

  • 12 bh cabai merah
  • ½ sdt asam jawa atau 1/4 sdt pasta asam jawa
  • ½ sdt jahe parut
  • 5 bh bawang merah
  • 1 sdm serai iris halus
  • 4 btr kemiri sangrai
  • 3 bh bawang putih
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Instructions

  • Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum.  Tambahkan air dan kecap manis, didihkan.
  • Masukkan telur (tambahkan kecap lagi jika perlu).
  • Masak sampai kuah mengental dan meresap.  Angkat dan hidangkan.